職人技を魅せる8席のカウンターキッチン。お1人様もお気軽に
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シックな雰囲気の店内は、洗練された明るい空間です。
お席はカウンター8席のみで、大将の調理風景を“魅せる”ために設計した特等席。
仕切りのないフルオープンキッチンは、鮮やかな包丁捌きや音、香りまで楽しめるライブ感満載のお席です。
女性のお1人様も多く、自分だけの特別な時間を過ごしたい時におすすめ。
日常の喧騒から離れた贅沢な時間を、ごゆっくりとお過ごしください。
目利きで厳選する上質な鮮魚。手間を惜しまない海老の揚真丈も
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毎朝横浜中央市場へ足を運び、大将の目利きで選んだ鮮魚を使用しています。
一番のウリは刺身盛り合わせで、その時期の旬の鮮魚を盛り合わせでご提供。
椎茸・蓮根・団子をタネにした海老の揚真丈は、職人の丁寧な下処理が生み出す自慢の逸品です。
フルーティーな日本酒とも相性抜群で、素材の旨みをより一層引き立てます。
黒板メニューには季節の料理もございますので、お見逃しなく。
伝統と革新が交錯する本格割烹を日常の中でお気軽に。ライブ感溢れるカウンターで職人技を堪能
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約90年の歴史を継ぐ四代目が本格割烹をリーズナブルにご提供いたします。
伝統技法を大切にしつつ、新たな挑戦を取り入れた新感覚の逸品をお届け。
毎朝市場で仕入れる旬魚のお刺身や職人技が光る海老の揚真丈など、贅を尽くした料理をお楽しみいただけます。
厳選した日本酒もあり、その時期ならではの銘柄をラインナップ。
店内は8席のみのオープンキッチンで、女性のお1人様も大歓迎です。
ゆったりと寛ぐ安らぎの時間をどうぞ。
料理に寄り添う選りすぐりの日本酒。一期一会の銘柄を
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割烹料理との相性を追求し、質の良い日本酒を取り揃えています。
大将自ら試飲し、納得のいくものを2ヶ月に1回入れ替え。季節ごとに内容は変化するため、訪れるたびに新たな銘柄と出会えるのも魅力です。
日本酒好きの方にもご満足いただけるラインナップで、通の方は必見。その日の気分やお好みに合わせた一杯を、料理とともにどうぞ。
